Использование вакуумного охлаждения Revent (Швеция) в хлебопекарной промышленности

Свежий продукт

Сократите время выпечки на 20%-30%

Вакуумом охладите за 2-6 минут

И сразу режьте, пакуйте, складируйте

Не допеченый продукт

Выпекайте половину обычного времени выпечки

Вакуумом охладите за 2-4 минуты

Упакуйте и складируйте при +5°

Не надо размораживать

Не надо спец. ингридиентов

Перед продажей допекайте